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Internat Schloss Torgelow en route : Projet d’équipe « Pâtisserie » à Zossen

Schloss Torgelow : internat et lycée Actualités Torgelow Internat Schloss Torgelow en route : Projet d’équipe « Pâtisserie » à Zossen

Une semaine avec des fleurs en crème au beurre faites maison, des biscuits artistiques, des cake pops originaux et de fantastiques gâteaux en 3D – le tout fait à la main avec amour et beaucoup de plaisir !

Le lundi, le premier jour de notre voyage d’équipe de cinq jours, nous sommes arrivés à Mahlow après deux heures de route. Là se trouve le magasin de notre « fée du chocolat » Nadine, qui a réalisé avec nous un atelier de pâtisserie pour la deuxième fois consécutive.

Après une joyeuse salutation, nous avons immédiatement commencé à préparer une crème au beurre américaine, car le programme comprenait le décoration de fleurs en crème au beurre. Une fois les poches à douille remplies et les bonnes douilles mises en place, Nadine nous a montré la première d’une série de techniques pour pocher différentes fleurs. Étonnamment, cela ne nous a pas semblé si facile au début, mais Nadine nous a encouragés à continuer à pratiquer. Cela a porté ses fruits, car à la fin de la journée, nous avons réalisé quelques magnifiques fleurs. De plus, nous avons rapidement fait nos courses hebdomadaires, qui se sont avérées un peu copieuses par endroits. Une fois arrivées à notre hébergement, Mara et Betty ont préparé un délicieux plat de pâtes à la bolognaise.

Un jour plus tard, nous sommes partis à 9h30 pour apprendre à décorer des biscuits de manière professionnelle. Pour cela, nous avons d’abord préparé différentes couleurs de Royal Icing – une préparation particulièrement adaptée à notre tâche du jour. Après cinq heures de travail concentré, nous avons pu présenter des biscuits fantastiques. Après nous être rapidement rafraîchis, nous sommes partis en direction de Berlin pour dîner dans un restaurant indien avant le spectacle actuel du Friedrichstadt-Palast. Plus tard, nous sommes arrivés à Zossen très épuisés et fatigués, mais le spectacle nous avait tous beaucoup plu.

Mercredi, nous avons commencé l’atelier en préparant notre gâteau en forme de sac à main. Nous avons pu choisir un arôme parmi une grande sélection, afin que notre garniture ait par exemple le goût de la pistache. Malheureusement, nous avons parfois dû attendre, car le gâteau devait refroidir, mais à la fin de la journée, il ne manquait plus que la décoration. Pour le dîner, Mme Hartleben nous avait préparé sa soupe de potiron faite maison.

Lors de notre dernier jour, nous avons décoré nos gâteaux avec des perles, des paillettes et des étiquettes comestibles d’une imprimante à fondant spéciale. Comme nous avions encore un peu de temps, nous avons également décoré des cake-pops avec différents designs. Ensuite, nous avons dit au revoir avec un petit cadeau en remerciement de Nadine et sommes retournés à l’appartement pour préparer nos bagages pour le retour de demain.

Avec une voiture pleine de gâteaux et de pâtisseries, nous avons finalement pris la route du retour vers Torgelow am See.