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Anciens élèves de l’internat : Kirsten rencontre – Épisode 14
Robert a obtenu son baccalauréat en 2004 au Schloss Torgelow. Par la suite, il a étudié les sciences économiques à l’université de Rostock. En parallèle, Robert organisait des soirées à Rostock avec un ami. Son plus grand événement a été une manifestation dans le tunnel de Warnow avec plus de 8000 visiteurs.
Après ses études, Robert voulait faire quelque chose de « sérieux ». Il a ouvert son premier restaurant, le « Zwanzig12 » à Rostock. Le succès ne s’est pas fait attendre. Peu à peu, quatre autres établissements ont vu le jour à Rostock et à Warnemünde.
En 2019, Robert prit la décision de se consacrer exclusivement aux deux restaurants, le « Ratskeller » à Rostock et le « Stromgold » à Warnemünde. Il vendit le groupe Zwanzig12 pour pouvoir être entièrement présent pour ces deux projets qui lui tiennent à cœur.
Le Ratskeller vient de décrocher la première place dans « Mon restaurant, ton restaurant ». J’ai eu l’occasion de rendre visite à Robert à Rostock, au Ratskeller. Un film a été réalisé sur Robert, sur Noël, sur les traditions, sur la réalisation des rêves et sur l’art d’être un bon hôte.
Cher Robert, merci beaucoup pour l’opportunité de jeter un coup d’œil en coulisses de ton merveilleux restaurant à Rostock. Merci pour une journée remplie de chaleur humaine, de plaisir, de bonnes conversations et d’amitié. Merci pour les délicieuses crêpes, les souvenirs d’enfance partagés et pour ta capacité à faire en sorte qu’en tant qu’invité, on se sente non seulement le bienvenu mais aussi chez soi. « Kirsten rencontre… » te souhaite un joyeux Noël et une heureuse année 2020 ! Et si tu es dans les parages : n’hésite pas à passer au « Ratskeller » ou au « Stromgold ». Cela en vaut la peine !
Kirsten Lehmann
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