{"id":82493,"date":"2025-10-01T13:52:24","date_gmt":"2025-10-01T13:52:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/cocina-de-otono-del-sr-heeg"},"modified":"2026-01-23T09:18:07","modified_gmt":"2026-01-23T09:18:07","slug":"cocina-de-otono-del-sr-heeg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg","title":{"rendered":"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Cuando las hojas caen afuera y el oto\u00f1o se instala, comienza en nuestra cocina del castillo la \u00e9poca m\u00e1s acogedora del a\u00f1o. El chef Jan Heeg ha creado una nueva receta favorita: Mini rollitos de filo de calabaza y nuez &#8211; crujientes, arom\u00e1ticos y simplemente deliciosos. \u00a1As\u00ed sabe el oto\u00f1o en el internado!  <\/em><\/p>\n\n<p><strong>Receta: Mini rollitos de filo con calabaza y nuez<\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Para el relleno de calabaza:<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de calabaza moscada (sin c\u00e1scara)<\/li>\n\n\n\n<li>1 rama de canela<\/li>\n\n\n\n<li>4\u20137 ramas de tomillo fresco<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharaditas de comino<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de aceite de girasol<\/li>\n\n\n\n<li>Sal de cocina<\/li>\n\n\n\n<li>Miel<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><br\/>Cortar 200 g de calabaza moscada en peque\u00f1os cubos.<br\/>Triturar 800 g de calabaza moscada groseramente, envolver con la rama de canela, tomillo, un poco de comino y aceite de girasol en papel de aluminio y cocinar en el horno a 200 \u00b0C durante aproximadamente 1 hora hasta que est\u00e9 suave.<br\/>Luego, triturar la calabaza sin la rama de canela.<br\/>Poner la mezcla en una olla, mezclar con los cubos de calabaza y cocinar a fuego lento hasta que se alcance la consistencia deseada y los cubos est\u00e9n suaves.<br\/>Sazonar con sal, miel, un poco de canela y comino.<\/p>\n\n<p><strong>Para la masa filo:<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>8 hojas de pasta filo<\/li>\n\n\n\n<li>250 g de mantequilla<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de aceite de nuez<\/li>\n\n\n\n<li>150 g nueces molidas<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de az\u00facar moreno<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de nueces picadas (no muy gruesas)<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de semillas de calabaza picadas (no muy gruesas)<\/li>\n\n\n\n<li>4 cucharadas de yogur (aproximadamente 10 % de grasa)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de miel l\u00edquida o jarabe de arce<\/li>\n\n\n\n<li>aprox. 4 ramitas de tomillo fresco<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><strong>Preparar la masa filo:<\/strong><br\/>Hacer mantequilla de nuez con 250 g de mantequilla y mezclarla con el aceite de nuez.<br\/>Extender la primera hoja de masa filo y untarla finamente con la mezcla de mantequilla y aceite de nuez.<br\/>Colocar la segunda hoja encima y tambi\u00e9n untarla.<br\/>Distribuir uniformemente las nueces molidas y el az\u00facar moreno en una capa delgada sobre ella (no usar demasiado). Colocar otra hoja de masa filo, untarla y volver a espolvorear con nueces y az\u00facar.<br\/>Repetir este proceso hasta que se hayan formado varias capas.<\/p>\n\n<p>Cortar la masa de filo en tres tiras a lo largo (de unos 10 cm de ancho cada una).<br\/>Mezclar la masa de calabaza enfriada con las nueces picadas y las semillas de calabaza y llenar una manga pastelera.<br\/>En el borde inferior de las tiras de masa de filo, presionar una l\u00ednea de unos 2 cm de ancho y despu\u00e9s enrollar. Cortar en trozos de unos 3 cm con un cuchillo afilado y colocarlos en una bandeja forrada con papel de hornear. Dejar unos 3 cm de distancia entre los trozos. <\/p>\n\n<p>Repetir el proceso con la masa restante.<\/p>\n\n<p>Mezclar yogur y miel y verter sobre los rollitos. Hornear en el horno precalentado a 200 \u00b0C durante unos 8\u201310 minutos.<\/p>\n\n<p>Inmediatamente despu\u00e9s de hornear, espolvorear con az\u00facar glas y decorar con hojas de tomillo deshojadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando las hojas caen afuera y el oto\u00f1o se instala, comienza en nuestra cocina del castillo la \u00e9poca m\u00e1s acogedora del a\u00f1o. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":78689,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"%%title%%","_yoast_wpseo_metadesc":"El chef Jan Heeg ha creado una nueva receta favorita: mini rollos de filo de calabaza y nuez. \u00a1Prep\u00e1ralos ahora y disfruta de la cocina de oto\u00f1o!","excerpt":"","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":{"0":"post-82493","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-de-torgelow"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El chef Jan Heeg ha creado una nueva receta favorita: mini rollos de filo de calabaza y nuez. \u00a1Prep\u00e1ralos ahora y disfruta de la cocina de oto\u00f1o!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El chef Jan Heeg ha creado una nueva receta favorita: mini rollos de filo de calabaza y nuez. \u00a1Prep\u00e1ralos ahora y disfruta de la cocina de oto\u00f1o!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Schloss Torgelow\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-01T13:52:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-23T09:18:07+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Schloss Torgelow\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Schloss Torgelow\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg\"},\"author\":{\"name\":\"Schloss Torgelow\",\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#\/schema\/person\/b76bbb367f3a20c7ced1339e4875691e\"},\"headline\":\"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg\",\"datePublished\":\"2025-10-01T13:52:24+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-23T09:18:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg\"},\"wordCount\":490,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/herbstkueche-heeg.avif\",\"articleSection\":[\"Noticias de Torgelow\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg\",\"name\":\"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/herbstkueche-heeg.avif\",\"datePublished\":\"2025-10-01T13:52:24+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-23T09:18:07+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#\/schema\/person\/b76bbb367f3a20c7ced1339e4875691e\"},\"description\":\"El chef Jan Heeg ha creado una nueva receta favorita: mini rollos de filo de calabaza y nuez. \u00a1Prep\u00e1ralos ahora y disfruta de la cocina de oto\u00f1o!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/herbstkueche-heeg.avif\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/herbstkueche-heeg.avif\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Asesoramiento profesional y acad\u00e9mico\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#website\",\"url\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\",\"name\":\"Schloss Torgelow\",\"description\":\"El internado privado Schloss Torgelow: el internado para alumnos que buscan un reto.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#\/schema\/person\/b76bbb367f3a20c7ced1339e4875691e\",\"name\":\"Schloss Torgelow\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4bad9bf1bee90f77b98693d3ad03ade085c80c169595427c58c58e5b069f49e1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4bad9bf1bee90f77b98693d3ad03ade085c80c169595427c58c58e5b069f49e1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Schloss Torgelow\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg","description":"El chef Jan Heeg ha creado una nueva receta favorita: mini rollos de filo de calabaza y nuez. \u00a1Prep\u00e1ralos ahora y disfruta de la cocina de oto\u00f1o!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg","og_description":"El chef Jan Heeg ha creado una nueva receta favorita: mini rollos de filo de calabaza y nuez. \u00a1Prep\u00e1ralos ahora y disfruta de la cocina de oto\u00f1o!","og_url":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg","og_site_name":"Schloss Torgelow","article_published_time":"2025-10-01T13:52:24+00:00","article_modified_time":"2026-01-23T09:18:07+00:00","author":"Schloss Torgelow","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Schloss Torgelow","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg"},"author":{"name":"Schloss Torgelow","@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#\/schema\/person\/b76bbb367f3a20c7ced1339e4875691e"},"headline":"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg","datePublished":"2025-10-01T13:52:24+00:00","dateModified":"2026-01-23T09:18:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg"},"wordCount":490,"image":{"@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/herbstkueche-heeg.avif","articleSection":["Noticias de Torgelow"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#webpage","url":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg","name":"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/herbstkueche-heeg.avif","datePublished":"2025-10-01T13:52:24+00:00","dateModified":"2026-01-23T09:18:07+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#\/schema\/person\/b76bbb367f3a20c7ced1339e4875691e"},"description":"El chef Jan Heeg ha creado una nueva receta favorita: mini rollos de filo de calabaza y nuez. \u00a1Prep\u00e1ralos ahora y disfruta de la cocina de oto\u00f1o!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#primaryimage","url":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/herbstkueche-heeg.avif","contentUrl":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/herbstkueche-heeg.avif","width":1920,"height":1080,"caption":"Asesoramiento profesional y acad\u00e9mico"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/cocina-de-otono-del-sr-heeg#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cocina de oto\u00f1o del Sr. Heeg"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#website","url":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es","name":"Schloss Torgelow","description":"El internado privado Schloss Torgelow: el internado para alumnos que buscan un reto.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#\/schema\/person\/b76bbb367f3a20c7ced1339e4875691e","name":"Schloss Torgelow","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4bad9bf1bee90f77b98693d3ad03ade085c80c169595427c58c58e5b069f49e1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4bad9bf1bee90f77b98693d3ad03ade085c80c169595427c58c58e5b069f49e1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Schloss Torgelow"},"sameAs":["https:\/\/www.schlosstorgelow.de"]}]}},"block_visibility_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82493"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82493\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlosstorgelow.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}