# DER MENSA-GRIESSBREI ZUM NACHKOCHEN

> URL: https://www.schlosstorgelow.de/mensa-griessbrei-zum-nachkochen  
> Language: de  
> Description: Im neuen Schloss Torgelow Newsletter „Kirsten schreibt“ verrät Kirsten Lehmann ihr Lieblingsessen in der Mensa: Grießbrei! Hier gibt es das Rezept zum Nachkochen.

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Der Grießbrei in der Mensa des Internats ist für mich ein „Glücklichmacher“, ein „Seelentröster“ und ein echter „Kumpel“. Gerade im Herbst, wenn es draußen kalt und stürmisch ist – geht aber eigentlich immer. 

Herr Heeg, unser Küchenchef, hat das Schloss Torgelow Grießbrei-Rezept auf vier Personen angepasst.

**Grießbrei-Rezept für 4 Personen**

*„Als süße Hauptmahlzeit zum Beispiel mit Kirschen – pro Person rund 300 Milliliter“*

Zutaten:

- 1 Liter Milch
- 90 Gramm Zucker
- 90 Gramm mittelgrober Hartweizen-Grieß
- kleine Prise Salz
- etwas Vanille und etwas Zitrone (nach Gefühl)
- (Herr Heeg verrät: „Die Schülerinnen und Schüler und das Team auf Schloss Torgelow mögen es nicht so gerne, wenn der Geschmack der Vanille und Zitrone hervorsticht.“)

Zubereitung:

- Milch in einem sehr sauberen Topf zum Kochen bringen.
- Zucker darin auflösen. 
- Salz, Zitrone und Vanille zugeben.
- Grieß unter ständigem Rühren nach und nach zügig zugeben.
- Nun unter ständigem Rühren mit einem Spatel einmal aufkochen lassen.
- Vom Herd nehmen und für zwei Stunden abkühlen lassen.
- Immer mal wieder durchrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Abfüllen, weiter abkühlen lassen und mit Zimt und Zucker genießen!

*„Als Dessert mit Zimt und Zucker – pro Person rund 120 Milliliter“*

Zutaten:

- 0,4 Liter Milch
- 36 Gramm Zucker
- 36 Gramm Hartweizen Grieß mittelgrob
- eine kleine Prise Salz
- etwas Vanille und etwas Zitrone (nach Gefühl – siehe oben)

Zubereitung:

- Wie oben!

Um für die gesamte Internatsgemeinschaft Grießbrei zu kochen, braucht Herr Heeg übrigens 25 Liter Milch! 

Nun wünsche ich euch viel Freude beim Nachkochen und Genießen! 

Eure Kirsten!